トマトと玉ねぎとセロリをミキサーにかけ、 スープストックとローリエを入れ 焦げないようにひたすら混ぜ混ぜしています 笑

以前作った煮豚のサラダ🥗 これは豚ヒレ肉です。 豚もも肉より柔らかく解ける感じの 煮豚になりました。 #豚肉#サラダ

豚モモ肉を煮豚にしました。 ただ、豚モモ肉だけでは固くなるので、とり肉でコラーゲンの補充をしてもらっています。 豚モモ肉と鳥の手羽肉 にんにく一個と、ネギを10センチほど。 ローリエの葉を一枚。 今日は、濃口醤油とザラメと残った白ワインとお水で煮…

白状すると（笑） 必要なスパイスが足りなかったので、 市販のタンドリーチキンの素を使いました。 鶏モモ肉に素をまぶして、 お肉が柔らかくなるようにヨーグルトを 混ぜて、約10分。 アルミホイルにとり肉を置いて、タレが垂れないようにアルミホイルの縁…

春って事で、たけのこです。 ごま油に鷹の爪入れて、 たけのこを炒めて、砂糖と薄口醤油で炒り煮風にしました。 仕上げにかつお節を散らして出来上がり で、もう一品がわらびです。 生のわらびをつかうのは初めての経験です。 あとはシメジと竹輪が入ってい…

んー、映りが今ひとつ（泣） ホットケーキを作ろうとしたら、 卵が無かったんです💦💦 で、牛乳で伸ばして バナナと明太マヨで焼いてみました🎶 甘さとしょっぱさと・・・。 ふわふわとまずまずの出来です👌

煮豚を作ったのでサンドイッチを作りました。 煮豚のポイントは鳥手羽も一緒に煮ること 今回は、豚ヒレ肉だったのですが、とり手羽の脂分が功を奏したのか、パサパサ感は少なかったです。 ゆで卵があれば一緒に煮ても美味しいと思います。 豚肉 約400g とり…

ちょっとボリューミーなカツです。 我が家の天ぷら用の鍋が小さいので、一枚丸々入らないので、一口カツにしました。 とっても久しぶりです。 一人で揚げ物はしないので、友達を誘っての夕食です。 #豚肉#卵#とんかつ

春キャベツとジャガイモとゆで卵のサラダ🥗 やっぱり、サラダはポテトサラダよね〜^_^ なぁんて。 今回は、アッサリとキャベツとゆで卵のみのシンプルサラダです。 シンプルだから、どんな料理にも合わせやすいですよね^_^ #じゃがいも#キャベツ#ゆで卵

小皿の白和えです。 まず、木綿豆腐を水切りしておきます。 すり鉢に胡麻やピーナツなどを入れて擦ります。 そして、お味噌とお砂糖を入れて擦ります。 そこに、水切りした木綿豆腐を入れてまた擦ります。 そこに、塩茹でしてよーく水を切った青モノ野菜（私…

超簡単❣️ せん切りにしたジャガイモを塩を入れたお湯でサッと茹でます。 食べてシャキシャキ感があるくらい。 それに、鶏皮を和えるだけ。 ジャガイモはメークインが煮崩れなくて美味しいです。 鶏皮の代わりにササミを茹でて割いたのや、 ちくわなども美味…

どこにでもある焼きそば 誰でも作ったことがある焼きそばですね。 私は、具材を少し大きめに切ります。 そして具材は具材で軽く塩胡椒し炒めておきます。 麺は少し蒸し焼きみたいにしてほぐしやすく、しておきます。 そして、具材を入れて麺を入れ炒めます。…

餃子の皮が余ったので、 家にあったほうれん草を茹でて、細かく刻んで溶けるチーズをまぜました。 油を引いたフライパンに餃子の皮を敷き詰めて、その上に先ほど混ぜたモノを乗せ、また餃子の皮で蓋をします。 そして、本物の蓋をして水を少し入れて、蒸し焼…

鹿児島ならでのキビナゴだけど、 特にキビナゴにこだわらなくても大丈夫 お魚をよく洗って、 ワタが付いたままでも気にならなければ、そのまま小麦粉付けて二度揚げします。 別鍋に水と砂糖と醤油と酢といれ最後に塩で味を調えます。 溶液を冷まし別な容器に…

ウズラの卵をめんつゆと鷹の爪を入れたのに 浸けて放置するだけ🎶 勿論、普通の卵でも大丈夫🎶 つけ具合はお好みだけど、サラダやサンドイッチの具材に使っても美味しいです💕 あ、溶液はめんつゆでなくても、勿論OK🙆‍♀️ #ウズラの卵#普通のゆで卵#めんつゆ#鷹の爪

滅多に胃が痛いなんて事無いのだけど（笑笑） 今日は、調子が良くない。 でも、やっぱりお昼はやってくる。 本当は、食べないで様子を見るのが良いのかもしれないが、食いしん坊はやっぱり食べたい。 で、 うどんの登場です 具材は冷蔵庫にあったもので、 木…

普通のオムレツにしか見えないのが、 超残念なんですが・・・(>_<) いえね、 メレンゲを作って黄身を混ぜて焼くだけ なんですが、 普通のオムレツも勿論美味しいのですが、 こっちも本当にフワッフワで 美味しいんです メレンゲを立てる根性（笑笑）はいるけ…

ジャガイモのコロッケ ちょっと面倒だけど、揚げたては格別です ジャガイモを茹でながら、ミンチと玉ねぎのみじん切りを塩胡椒しながら炒めます。 茹で上がったジャガイモをつぶし、炒めたミンチと玉ねぎを混ぜます。 形はお好みで。。 小麦粉・とき卵・パン…

画像では分かりにくいかな？ 木綿豆腐 ２分の１か３分の１ 真ん中を四角くくり抜いて、そこに 全卵を落とす。 つまようじで何ヶ所か刺し、軽くラップをかけてレンジの中へ。 600ワットで約２分 卵の固まり具合はお好みで^_^ 仕上げにネギの小口切りと鰹節を…

グツグツと煮立ったおじやです^_^ 実は、火をとめるを忘れてました（笑笑） いただきます。 #残りご飯#たまご#長ネギ

先日貰った骨付きの猪キジの肉を煮こぼし 野菜をいれてグツグツに煮た後に味噌いれた キジ肉の汁 夕べの残りのタラの芽の天ぷらも一緒に 頂きます。 #キジ肉の汁#残り野菜#里芋#にんじん#大根#フカネギ#つけ揚げ#タラの芽#出汁が効いて美味しい#ありがとう