豚モモ肉を煮豚にしました。 ただ、豚モモ肉だけでは固くなるので、とり肉でコラーゲンの補充をしてもらっています。 豚モモ肉と鳥の手羽肉 にんにく一個と、ネギを10センチほど。 ローリエの葉を一枚。 今日は、濃口醤油とザラメと残った白ワインとお水で煮…