秋刀魚の梅干し煮

水と酒と醤油とみりんを少し

昆布をひと切れいれて煮立てます。

ひと煮立ちしたら火を弱め、

魚と梅干しをいれて落し蓋をして

煮込みます。

千切り生姜を飾り出来上がりです。

鳥モモ肉のケチャップ炒め

鳥モモ肉

ケチャップ

塩胡椒

バター

鳥モモ肉をひと口大にきる。

フライパンを中火で熱し皮目から焼く。

（下味はつけないです。）

皮がパリパリになりまで炒め

裏返す。

両面焼けたらケチャップ、塩胡椒をして

出来上がりにバターをおとし出来上がりです。

３時間で15品シリーズ・・３番

煮物

鳥モモ肉

ごぼう

にんじん

厚揚げ

昆布（野菜昆布）

ゆで卵

昆布・ゆで卵以外の材料をひと口大に

切ります。

昆布は水に入れ少し柔らかくなったら、

結び、結び目ごとに切っておきます。

鳥モモ肉は縮むので少し大きめに切ります。

ごぼうは下茹でしていた方がいいと思います。

なべに水はヒタヒタくらいに入れ昆布も

入れます。

砂糖をいれ、しばらくしてから醤油を入れます。

味が整ったらゆで卵をいれ、落し蓋をして

煮ていきます。

３時間で出来たもの・・その２

おくらのピーナッツ和え

おくら

ピーナッツ

みそ

砂糖

マヨネーズ

醤油

オクラを軽く塩ゆでします。

すり鉢でピーナッツを潰し

味噌・砂糖をいれすります。

醤油を隠し味程度に入れて、

マヨネーズを加えて和えます。

３時間で作りましたシリーズ・・その１

始まりからお片づけまで

食材を約5000円分買ってきた。

調理の初めから片付けまで、３時間で

何品でどれくらいの量が作れるのか？

調味料は家にある物

薄口醤油・濃口醤油

酒・てん菜糖・ざらめ

塩・胡椒・マヨネーズ・ケチャップ

サラダ油・オリーブオイル・バター

電子レンジは使わずに

２口のグリル付きガスコンロ

直径20センチの鍋とフライパン

16センチの鍋

以下の料理が出来上がりました。

野菜を盛ったサラダを含めて15品

時間があれば、サラダじゃなくて

別なモノにしたかったです。

レシピはまた今度😊

読んでいただき、ありがとうございます💕

茄子のグリル焼き

茄子を薄切りにして塩胡椒し

とろけるチーズをのせました。

ガスレンジのグリルにも使える鍋を

買ったので、お試ししてみました。

小ぶりなので、食事の時にテーブルに

置いても可愛い😍かなと思います。

仕上げは

タバスコの代わりに食べるラー油を

かけました^_^

自家製食べるラー油

本来ならば、フライドオニオンやフライドアーモンドを使って作るらしいのだが、家になかったので・・・。

にんにく

玉ねぎ

青唐辛子

ピーナッツ

ごま

冷凍していたトウモロコシ

唐辛子

本来ならごま油を使うのだが、

生憎切らしていたのでサラダ油のみです。

材料が全部浸かるくらいの油の量で。

ニンニクを入れて弱火でじっくりと

香りをうつします。

ピーナッツも生の時は一緒でいいと思います。

香りがたってきたら、他の材料もいれます。

弱火でじっくりと火を通し、

油が浮いてみえたら出来上がりです。

まだ、出来立てなので味が尖がっていますが、

時間を置いた時の仕上がりが、楽しみです。