毎日、一個ずつでも あげられたらいいな・・・と 思って始めたブログでした。 でも、初志はあえなく散り ブログ始めた時から一個ずつ 撮りためていたものをやっと 書く事ができました。 毎日、続けていらっしゃる方々を 尊敬します。 キリのいい「100」を皮…

栗カボチャをペーストして 生クリームとツナ缶を入れました。 チーズを乗せて オーブンレンジで約７分。 かぼちゃが甘みが強いので、 おかずとデザートの間みたいな感じです。

レトルトパウチが３袋 容量 500ml 水 200ml アガー 小さじ２杯強 水にアガーを溶かし、 栗ぜんざいを入れて火をいれました。 栗ぜんざいに味はしっかりついているので、 何も足していないです。 容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

切って盛っただけのサラダ🥗 熊本名産の辛子蓮根を入れました。 パッションフルーツの香りが爽やかです。

きのこを使い簡単に仕上げました。今日のきのこは、エリンギ・舞茸・シメジ・マッシュルームです（特に指定はありません） フライパンに薄切りにしたにんにくをバターで焦げない程度の火加減で炒めます。にんにくの香りがたってきたら、きのこを入れてソテー…

小ぶりのアジを三枚におろします。 小麦粉をつけて、二度揚げします。 用意していた溶液に揚げたての熱いまま 漬け込みます。 溶液は 大体ですが、酢１砂糖１薄口醤油少々 原液で濃く感じたら鍋に入れて水を酢の半量位入れて、煮立たせないように温めます。 …

人参・玉ねぎ・じゃがいも・ 豚バラ肉・えのき茸などが入っています。 具材を入れて煮るだけですが、 薄口醤油で仕上げます。 インゲンやネギを散らすと青味が 綺麗だったかもと思っています。

合挽肉 玉ねぎ 卵 パン粉 塩胡椒 玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで 炒めます。 合挽肉に水を足しながら混ぜます。 水の分量は、適当なのですがこれをすると仕上がりが、ふわっとした感じになります。 お肉に炒めた玉ねぎと卵（お肉の量が少ない時は半量…

鶏手羽元 厚揚げ ゆで卵 手羽元を生姜のスライスと共に さっと煮る。 一回茹でこぼして、手羽元と厚揚げを 砂糖、薄口醤油で煮ます。 途中で、ゆで卵を足してゆで卵に 染み込むくらいまで煮て出来上がりです。 一旦、火を落とし冷えてからまた、再度 温める…

材料 梅 ２.5キロ 塩 梅に対して20パーセント 赤しそ 測っていなかったです 梅は傷がないか確かめて、一晩水に浸して おきます。 梅は水分を拭き取りなり口の所も 綺麗に外します。 容器は水分を除き、焼酎で綺麗にふきます。 梅・塩・梅の順番で容器に入れ…

材料 スティックコーヒー（無糖）３本 水 600CC 蜂蜜 適当 アガー 添付のスプーンすり切り2杯水にダマにならないようにアガーを入れ 加熱します。 スティックコーヒーと蜂蜜を入れて よく混ぜます。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

材料 ピーナッツ（胡麻やすり胡麻でも） 味噌 砂糖 豆腐 小松菜（葉物野菜） ピーナッツをすり鉢ですります。 出来るだけ細かくすります。 ちょっと大変です。 （時間がない時は、胡麻でもすり胡麻でも） 次に味噌をすり、砂糖を足してすり、 水抜きした豆腐…

名付けようがない（笑） アボカドを半分に切り くぼみに醤油とわさびを入れて、 スプーンですくいながら食べます。 簡単だけど美味しい^_^ おすすめな一品です。

スイカの外の硬い皮をむきます。 赤い部分も綺麗に処理します。 食べやすい大きさに切り、 塩もみしてしばらくおき、 頃合いを見て食べましょう^_^ 若い方には新しい、年配の方には 懐かしい漬物だと思います。

軟骨を軽く洗い圧力鍋にかけます。 シューと音がしたらすぐに火を止めて 冷めたら、もう一度洗い再び鍋に戻します。 生姜を入れて再度圧力鍋にかけます。 今度はシューッと音がしたら、火を弱めて 約40分位。。 火を止めて冷めたら取り出し、別鍋に移します…

キウイの皮をむき粗くきざみます。 鍋にキウイと白ワインを入れ フツフツと火を入れます。 キウイ自体に甘みと酸味があったので 特には調味料は足しませんでした。 食べる時に黒胡椒をふりいただきます。

冷蔵庫に残っていた少しずつの野菜 ピーマン・トマト・ナス・ブロッコリー・ キャベツ・きのこ類・玉ねぎなどを鶏の スープで煮込みます。 大体、冷めたらミキサーにかけ、 再度鍋に戻しカレールーを入れて 煮込みます。 思った以上にコクのある味わいになり…

先日茹でた地タコ🐙の頭部分を 酢みそを添えていただきます。 酢みそは、 すり鉢で味噌をすり、 砂糖を加えて更にすり、 味噌と砂糖が混ざり団子状に なったりします。 よく混ざったら、 お酢を少しずつ注ぎ伸ばしていきます。

生のたこ 塩たっぷりでゴシゴシとぬめりをとります。 鍋にたっぷり水を張り、 沸騰させたお湯に塩を入れ、 足の方からゆっくりと上下させながら たこを入れていきます。 氷を入れて冷たくした水の中に 取り出したタコをいれます。

小さな鯖三尾で総重量 350g 三枚におろし皮を剥いで、包丁で叩き、生姜と紫蘇と味噌と塩と胡麻を混ぜながら叩き、みじん切りにした椎茸一枚と豆腐を混ぜました。 半量は紫蘇に包み、残りはそのままで焼きました。 ポン酢でアッサリもいいですね。