タコの酢みそ添え

先日茹でた地タコ🐙の頭部分を

酢みそを添えていただきます。

酢みそは、

すり鉢で味噌をすり、

砂糖を加えて更にすり、

味噌と砂糖が混ざり団子状に

なったりします。

よく混ざったら、

お酢を少しずつ注ぎ伸ばしていきます。