小松菜の白和え

材料

  ピーナッツ（胡麻やすり胡麻でも）

  味噌

  砂糖

  豆腐

  小松菜（葉物野菜）

ピーナッツをすり鉢ですります。

出来るだけ細かくすります。

ちょっと大変です。

（時間がない時は、胡麻でもすり胡麻でも）

次に味噌をすり、砂糖を足してすり、

水抜きした豆腐を入れてすります。

別鍋で茹で、食べやすい大きさに切った

小松菜の水気を十分に切っておきます。

和え衣も小松菜を混ぜ合わせます。

私は、少し甘めが好きです。

手のかかる割には、地味な一品ですが

手をかけた分の美味しさは別格です。