メレンゲのオムレツ

 全卵を混ぜてふわふわに仕上げたオムレツも

美味しいけれど、このオムレツも美味しいです。

一人分で2個使います。

卵白を角が立つくらい泡立てます。

そこに卵黄をやさしく混ぜてなるべく角が残るくらいで

バターをたっぷり引いたフライパンに流しいれます。

味付けは塩胡椒であっさりと頂きます。