ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリー🥦の芯で作りました。

緑が綺麗に出来上がり、満足です。

生クリームを足すとまたなめらかになって

美味しいかもね^_^

オリーブオイルでスライスしたブロッコリーの芯と玉ねぎを炒めます。

水とスープの素を入れて柔らかくなるまで

煮込みます。（この時牛乳をいれてもOK）

仕上げに塩と胡椒で味を整え少し冷まし、

ミキサーで滑らかにします。

食べる前に煮立たせないように、温めて生クリームとブロッコリーを飾ります。